Июль - жайдын туу чокусу, ал эми ысык жана нымдуу жай мезгилинде тамак-аш каалаган убакта бактериялар үчүн түшүмдүү чөйрө болуп калышы мүмкүн. Айрыкча мөмө-жемиштер, эгер жаңы сатылып алынган жашылча-жемиштер муздаткычта сакталбаса, аларды бир күн гана сактоого болот. Ал эми жыл сайын жайкы мезгилде чоңдор да, балдар да "начар тамактануу" менен пайда болгон ич өткөк учурлары көп кездешет. Чынында, төмөнкү температурадагы тамак-аш же суусундуктар чындап эле кээ бир достордун ичеги перистальтикасын тездетүүгө алып келет, бирок жалпысынан адамдардын күнүнө бир нече жолу дааратканага чуркашына себеп болбойт. Демек, бул учурда, биринчи кезекте, тамак-аш гигиенасы менен шартталган ичеги инфекциясы каралышы керек. Ичкен тамак чирип, бузулуп жатабы? Анда ысык жайда жаңы мөмө-жемиштерди кантип жесек болот?
Бул учурда, биз ойлогон биринчи нерсе - муздаткыч сактоо. Бирок, муздаткычтарда сакталган тамак-аштын жана суусундуктардын көптөгөн түрлөрү бар, алардын арасында муздаткычтарга «бактерияларды сайган» көптөгөн азыктар бар, мисалы, сальмонеллаларды алып жүрүүчү жумуртка жана патогендик ичеги таякчасын алып жүрүүчү чийки эт, мөмө-жемиш жана жашылчалар. патогендүү Staphylococcus aureus жана мите курттар. Ал эми муздаткычтын да сактоо мөөнөтү бар. Негизинен 2-3 күн талап кылынган тамакты жеш керек, болбосо убакыттын өтүшү менен муздаткычта чирип кетет. Ошол эле учурда муздаткычта да белгилүү бир өлчөмдөгү сактоочу жай бар, ал үй-тиричилик үчүн гана колдонулат. Эгер ал чоң супермаркет болсо, биз сатып алган соодагерлерден тамак-ашты кантип жаңы сактайбыз?
Экономикалык ааламдашуунун өнүгүшү менен жашылча-жемиштерди импорттоо жана экспорттоо нормага айланды. Мындай кырдаалда биз консерванттын жаңы түрүн —1-MCP жашылча-жемиш консервантын изилдөөгө туура келет. продукт иштелип чыккандан кийин, ал жогорку жооп алды. Анткени бул уулуу эмес, өтө коопсуз жана кыйла эффективдүү консервант. Андан кийин, 1-MCP жашылча-жемиш консервантынын ингредиенттери жөнүндө сүйлөшөлү.
1-Methylcyclopropen деген эмне?
1-метилциклопропен, англис тилинде 1-MCP катары кыскартылган,CAS 3100-04-7химиялык формула C4H6 болуп саналат. Кадимки температурада жана басымда сырткы көрүнүшү түссүз газ, уулуу эмес жана даамсыз, тыгыздыгы 0,838г/см3. Бул абдан активдүү Cyclopropen кошулмасы. 1-Methyl Cyclopropen негизинен өсүмдүктөрдүн өсүшүн жөнгө салуучу катары колдонулат жана өсүмдүктөрдү сактоо тармагында кеңири колдонулат. Бул аз керектөөнүн, жакшы сактоо эффектинин жана жогорку коопсуздуктун артыкчылыктарына ээ.
1-MCP мүнөздөмөлөрү
1-MCP өсүмдүктөрдүн өздөрү тарабынан этилендин бөлүнүп чыгышына тоскоол болот, ошондой эле этилендин өсүмдүк клеткаларындагы тиешелүү рецепторлор менен байланышын бөгөттөп, ошону менен этилендин бышып жетилишине тоскоол болот. Ошондуктан, 1-Метилциклопенди колдонуу өсүмдүктөрдүн жетилишин жана картаюу процессин натыйжалуу узарта алат, ошону менен алардын сактоо мөөнөтүн узартат, ташуу жана сактоодо коррупцияны жана калдыктарды азайтат жана товарлардын сактоо мөөнөтүн узартат.
1-MCP тиркемелери
1-MCPөсүмдүктөрдүн куурап калбашы үчүн мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана гүлдөрдү сактоо үчүн колдонсо болот. Мисалы, алма, алмурут, кара өрүк, киви, помидор сыяктуу жашылча-жемиштерге сүйкөсө, алардын бышуусун кечеңдетип, суунун бууланышын азайтып, катуулугун, даамын жана азыктык курамын сактап калат; Гүлдүн сакталышы жагынан гүлдүн түсүн жана жытын сактай алат. Мындан тышкары, 1-Methylcyclopene, ошондой эле өсүмдүктөрдүн ооруларына туруктуулукту жакшыртат.1-Метилциклопенөзгөртүлгөн атмосфераны сактоодон кийин мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды сактоодогу жаңы этап болуп саналат.
Эпидемиядан кийин экономика калыбына келип, дүйнөлүк сооданын өнүгүүсү акырындык менен кеңейди. Жыл сайын ар бир мамлекет жергиликтүү жашылча-жемиштерди көп санда өндүрмөк. Айыл чарбалык муздак чынжыр логистикасынын жеткилең эмес өнүккөндүгүнө байланыштуу, жашылча-жемиштердин 85%га жакыны кадимки логистиканы колдонушкан, натыйжада көп сандагы ажыроо жоготуулар менен коштолгон.1-метил Циклопропен. Ошондуктан, 1-MCP ар кандай респиратордук климаттык мөмө-жемиштер жана жашылчалар үчүн гана эмес, ошондой эле түшүм жыйноодон кийинки сактоону жана сактоо мөөнөтүн эффективдүү узарта алат, айрыкча этиленге сезгич жашылча-жемиштер үчүн кеңири өнүгүү перспективаларына ээ экендигин көрүүгө болот. узак убакыт бою жашылча-жемиштердин сапаты.
Посттун убактысы: 2023-06-06