Какао майын алмаштыруучу завод баасы
Какао майынын бул түрүн алмаштыруучу lauric кислота сериясындагы майлардан тандап гидрогендөө жолу менен жасалган, андан кийин табигый какао майынын физикалык касиеттерине жакын бөлүктөрү, мисалы, катууланган пальма майы.Бул түрдөгү майлардын курамындагы триглицериддик май кислоталары негизинен лаурик кислотасы, анын курамы 45-52% жетиши мүмкүн, ал эми тойбогон майдын курамы аз.
| пункт | Стандарт |
| Көрүнүш | Ак катуу |
| Кислотанын мааниси (mgKOH г) | ≤1,0 |
| Пероксид саны (ммолькг) | ≤3.9 |
| Эрүү температурасы (℃) | 30-34 |
| Йоддун мааниси (гл/100г) | 4.0-8.0 |
| Ным жана учуучу заттар (%) | ≤0,10 |
1. Тамак-аш кошулмасы катары колдонсо болот.
2. Анын мүнөздөмөлөрү бекем жана морт, жыты жок, даамсыз, күчтүү антиоксидант күч, самын жок, аралашмалар жок, тез эрийт.
3. Бул тез эрип кете турган жасалма стеарин кислотасынын бир түрү, анын үч глицеридинин курамы табигый какао майынан таптакыр айырмаланып, физикалык касиеттери табигый какао майына жакын, анткени температураны тууралоонун кереги жок. шоколад жасоо, ошондой эле какао майынан айырмаланып, жөнгө салынбаган стеарин кислотасы деп аталган, лаурик кислотасы стеарин кислотасы жана лаурик кислотасы стеарин кислотасы болуп бөлүнгөн чийки майдын ар кандай түрлөрү менен иштетилиши мүмкүн.Какао майын алмаштыруучудан жасалган шоколад азыктары жакшы жылтыратат.
25kgs / барабан, 9tons / 20'контейнер
25kgs / баштык, 20tons / 20'контейнер
Какао майын алмаштыруучу завод баасы
