ОВАЛБУМИН CAS 9006-50-2

CAS:9006-50-2

Тазалык ::100%

Молекулярдык формула:C6H8N2O4

Молекулярдык салмагы:172.13872

Синонимдер:Жумуртка альбумини; жумуртканын агы порошогу; Жумурткадан алынган альбумин порошогу; Толугу менен жумуртка порошогу; BSAга каршы коёндун поликлоналдык антителосу; АЛЬБУМИН ЖУМУРТКАСЫНЫН ПВДсы; 5,5-Диметил-2,4-диоксо-1,3-оксазолидин-3-карбоксамид

Билдирүүңүздү калтырыңыз

Продукциянын чоо-жайы

Жүктөп алуу

Продукциянын тегдери

OVALBUMIN CAS 9006-50-2 деген эмне?

OVALBUMIN – жаңы жумурткаларды порошок түрүнө айландыруу жолу менен жасалган кургатылган жумуртка продуктусу. OVALBUMIN CAS 9006-50-2 сарысынын жана агынын азыктык компоненттерин сактап калат, бул аны жаңы жумурткалардын идеалдуу алмаштыруучусу гана эмес, ошондой эле тамак-аш өнөр жайындагы маанилүү көп функциялуу ингредиент кылат.

Техникалык мүнөздөмө

БУЮМ	СТАНДАРТ
сезим	Порошок сымал же оңой бошоп калган формада болот, ачык сары түстө. Бул продуктунун кадимки жыты бар, аралашмалары же жагымсыз жыттары жок.
Нымдуулук	≤4.5
Май (хлороформ ыкмасы)	≥42.0
Белок	≥45.0
Жалпы бактериялар	n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶
Колиформ тобу	n=5 c=2m=10 M=100
Сальмонелла	n=5c=2m=0
Таза салмагы	≥20.0

Колдонмо

Овалбумин эмульгациялоочу, боёочу, жылуулукту денатурациялоочу, гелдөөчү жана көбүктөндүрүүчү касиеттерге ээ, бул аны бышырылган азыктарда, макарон азыктарында, татымалдарда, тоңдурулган суусундуктарда, катуу суусундуктарда, жеңил тамактарда, эт азыктарында жана концентрацияланган мал тоютунда колдонууга ылайыктуу кылат жана жумурткага караганда олуттуу артыкчылыктарды көрсөтөт.

Өзгөчөлүктөрү

1. Эмульгациялоочу касиетOVALBUMIN CAS 9006-50-2 май менен сууну туруктуу аралаштыра алат, көбүнчө балмуздак жана салат соустарын жасоодо колдонулат, аларга жылмакай жана назик текстура берет.
2. Көбүктөнүүчү касиетOVALBUMIN CAS 9006-50-2 абаны кармап, туруктуу көбүк пайда кыла алат, ал даяр продуктуну үлпүлдөк жана жумшак кылуу үчүн торттордо жана десерттерде колдонулат.
3. Гельденүү касиетиЫсытылганда, ал гель түзүлүшүн пайда кылышы мүмкүн, ал эт азыктарында (мисалы, колбасаларда) текстурасын жакшыртуу жана сууну кармап туруу үчүн колдонулат.