Stevia CAS 57817-89-7
Stevia, ошондой эле stevioside, stevioside жана stevioside экстракты катары белгилүү, stevia (stevia rebaudinanbertoni) камтылган күчтүү таттуу ингредиент болуп саналат. Stevia жалбырактарынан алынып, тазаланат. Стевиозид – түссүз кристалл, таттуулугу сахарозага караганда 200-300 эсе жогору, бир аз ментол даамы жана аз өлчөмдөгү туташуусу бар. Ал күчтүү жылуулук туруктуулугуна ээ жана чиритүү үчүн жеңил эмес. Көптөгөн сыноолор stevioside эч кандай уулуу терс таасирлери жок, канцерогендик эмес, колдонуу үчүн коопсуз, сергитүү жана таттуу касиетке ээ жана кант тростниги менен кызылча кантынан кийинки өнүгүү баалуулугу жана пайдалуу жана табигый үчүнчү сахарозаны алмаштыруучу экенин далилдеди. Stevia "дүйнөдөгү үчүнчү кант булагы" катары белгилүү. GB2760-1996 стевиозидди момпосуйларда, торттордо, суусундуктарда, катуу суусундуктарда, куурулган закускаларда, конфет жемиштерде, консерваланган жемиштерде, татымалдарда, жумшак балмуздактарда жана фармацевтикалык жардамчы заттарда жана башкаларда колдонсо болорун шарттайт. Колдонулган көлөм өндүрүш муктаждыктарына ылайык болушу керек. .
| ITEM | СТАНДАРТЫ | НАТЫЙЖА | |
| Сенсордук Талаптар | Түс | Актан ачык сарыга чейин | Ак |
| Мамлекет | Порошок же кристалл | Порошок | |
| Физикалык жана химиялык көрсөткүчтөр | Жалпы гликозиддер % | ≥95,0 | 95.32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| күл % | ≤1 | 0.13 | |
| Нымдуулук % | ≤6 | 3.96 | |
| Коргошун(Pb)(мг/кг) | ≤1 | <1 | |
| Мышьяк (мг/кг) | ≤1 | <1 | |
| Метанол (мг/кг) | ≤200 | 112 | |
| Этанол (мг/кг) | ≤5000 | 206 | |
| Ден соолук Көрсөткүчтөр | Жалпы плиталардын саны | <1000 cfu/г | <1000 cfu/г |
| Жалпы ачыткы жана көк | <100 cfu/г | <100 cfu/г | |
| Coli | ≤10 cfu /г | <10 cfu /г | |
1.Stevia сергиткен таттуу даамы бар, ал эми анын таттуулугу сахарозадан 200-300 эсе көп. Ал жогорку концентрацияда бир аз ачуу даамга ээ, ал эми таттуулугу оозго оңой эле жок болуп кетпейт. Бул продукт табигый таттуулардын ичинен сахарозага эң жакыны болуп саналат. Калориялуу тамактар үчүн таттуу катары, ал ошондой эле гипотензиялык таасирге ээ. Ал көбүнчө натрий цитраты менен бирге таттуулугун өзгөртүү үчүн колдонулат. Сахарозаны алмаштыруучу зат катары алмаштыруучу заттын максималдуу өлчөмү 1/3төн ашпоого тийиш. GB2760-86 ылайык, ал суюк жана катуу суусундуктарда колдонулушу мүмкүн, жана момпосуй жана торттун көлөмү кадимки өндүрүш муктаждыктарына негизделген.
2.Stevia - бул сахарозага караганда 300 эсе таттуу болгон калориясыз табигый таттуу. Бул органикалык аниондук транспорт системасына кийлигишүү менен p-aminohippuric кислотасынын (PAH) transepithelial транспорт тоскоолдук кылат. 0,5-1 мм, ал эч кандай органикалык анион ташуучу (ОАТ) менен өз ара аракеттенбейт. адамдын эмчек рагы клеткаларын изилдөө менен, ал stevioside ROS ортомчу апоптозду жаратат деп табылган.
3.Стевия – сахарозага караганда 300 эсе таттуу табигый, калориясы жок таттуу. Ал органикалык аниондорду ташуу системасына кийлигишүү менен пара-аминогиппураттын (PAH) трансепителиялык транспортун бөгөттөйт. 0,5-1мМ, ал эч кандай органикалык анион ташуучу (ОАТ) менен өз ара аракеттенбейт.
4.Stevia тамак-аш таттуу катары колдонулат, өзгөчө гипертония, диабет, семирүү, жүрөк оорулары, тиш кариес, ж.б.
25kgs / барабан, 9tons / 20'контейнер
25kgs / баштык, 20tons / 20'контейнер
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
