Нисин CAS 1414-45-5
Низин – Streptococcus lactis тарабынан өндүрүлгөн, 34 аминокислотадан турган полипептиддик антибактериалдык зат. Адамдын денесине киргенде, ал ферменттер тарабынан ар кандай аминокислоталарга ажырайт, эч кандай калдык калтырбайт, дарыга туруктуулукту пайда кылбайт жана адам денесиндеги пробиотиктерге таасир этпейт. Низин тамак-аштын бузулушуна алып келүүчү көптөгөн грам-позитивдүү бактериялардын өсүшүн жана көбөйүшүн натыйжалуу токтото алат, айрыкча ысыкка чыдамдуу Bacillus, Clostridium botulinum жана Listeria бактерияларына күчтүү ингибирлөөчү таасир этет. Низин – жогорку натыйжалуу, уулуу эмес, коопсуз жана терс таасирлери бар табигый тамак-аш консерванты жана жакшы эрүүчү жана туруктуу.
| БУЮМ | СТАНДАРТ |
| Көрүнүшү | Сүттүү актан ачык күрөң түскө чейинки порошок |
| Мазмун | ≥900 IU/мг |
| Кургатуу учурунда арыктоо | ≤3.0% |
| Натрий хлориди | ≥50% |
| рН (1% эритмеси)) | 3.2-3.8 |
| Коргошун (Pb)) | ≤1 мг/кг |
| Жалпы колония саны | ≤10cfu/г |
| Escherichia coli | <3.0MPN/г |
| Колиформ бактериялары | <3.0MPN/г |
| Сальмонелла | аныкталбайт |
Нисин (Innis), ошондой эле lactobacillus пептиди катары белгилүү, Streptococcus lactis тарабынан өндүрүлгөн полипептиддик зат. Колдонулгандан кийин, ал адам денесинин физиологиялык рН шарттарында жана α-химотрипсиндин таасири астында тез аминокислоталарга гидролизденет. Ал адамдын ичеги-карын жолундагы кадимки флораны өзгөртпөйт же башка антибиотиктер сыяктуу каршылык көйгөйлөрүн жаратпайт. Нисин башка антибиотиктер менен кайчылаш каршылыкка ээ болбойт жана жогорку натыйжалуу, уулуу эмес, коопсуз жана эң сонун табигый тамак-аш консерванты болуп саналат. Ал Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria жана Clostridium botulinum сыяктуу ар кандай грам-позитивдүү бактериялардын вегетативдик клеткаларын жана спораларын натыйжалуу ингибирлей алат жана жок кыла алат. Тамак-ашка кошулганда, ал тамак-аштын стерилдөө температурасын бир топ төмөндөтүп, стерилдөө убактысын кыскартып, тамак-аштын баштапкы азык заттарын, даамын жана түсүн сактоого жардам берет.
Нисин - бул грам-позитивдүү бактерияларды гана өлтүрүп жана ингибирлей алган тар спектрдеги антибактериалдык агент жана ачыткыларга, грам-терс бактерияларга жана көккө каршы натыйжасыз. Кытайда аны эт азыктарында жана сүт азыктарында колдонууга болот деп белгиленген, максималдуу колдонуу 0,5 г/кг. Өсүмдүк протеиндеринин суусундуктарында жана банкаларында максималдуу колдонуу 0,2 г/кг.
25 кг/барабан, 9 тонна/20'контейнер
25 кг/баштык, 20 тонна/20'контейнер
Нисин CAS 1414-45-5
Нисин CAS 1414-45-5
