жаңылыктар

глицирризин кислотасынын аммоний тузу,Ак ийне кристалл же кристаллдык порошок, күчтүү таттуу даамга ээ, сахарозага караганда 50-100 эсе таттуу. Эрүү температурасы 208 ~ 212 ℃. Аммиакта эрийт, муз уксус кислотасында эрибейт.

Глицирризин кислотасынын аммоний тузу күчтүү таттуу даамга ээ жана сахарозага караганда 200 эсе таттуу. Ал көбүнчө тамак-аш кошулмаларында таттуу зат катары колдонулат жана консерваланган эттерде, татымалдарда, момпосуйларда, печеньелерде, консерваланган жемиштерде жана суусундуктарда колдонулат. Моноаммоний глицирризинаты боордогу стерол алмашуу ферменттерине күчтүү жакындыкка ээ, ошону менен кортизол менен альдостерондун инактивдешүүсүнө тоскоол болот. Колдонгондон кийин ал сезгенүүгө каршы, аллергияга каршы жана коргоочу мембрана түзүлүшү сыяктуу кортикостероид сыяктуу айкын таасирлерди көрсөтөт. Кортикостероид сыяктуу айкын терс таасирлери жок.

Глицирризин кислотасынын аммоний тузунун максаты эмнеде?

Глицирризин кислотасынын аммоний тузутамак-аш, косметика жана фармацевтика тармактарында колдонулушу мүмкүн.

Глицирризин кислотасынын аммоний тузунун ар кандай тармактарда колдонулушунун үлүшү төмөнкүдөй: фармацевтика жана косметика үчүн 26%, тамак-аш үчүн 70% жана тамеки жана башкалар үчүн 4%.

Тамак-аш жагынан:

1. Соя соусу: Глицирризин кислотасынын аммоний тузу соя соусунун табигый даамын жакшыртуу үчүн туздуулукту жакшыртып гана тим болбостон, сахариндин ачуу даамын жок кылып, химиялык даам берүүчү агенттерге синергетикалык таасир этет.

2. Туздалган бадыраңдар: Туздалган бадыраңдарды туздоо үчүн глицирризин кислотасынын аммоний тузу жана сахарин чогуу колдонулат, бул сахариндин ачуу даамын жок кылат. Туздоо процессинде ачытуунун бузулушу, түсүнүн өзгөрүшү жана канттын аздыгынан улам катууланышы сыяктуу кемчиликтерди жоюуга болот.

3. Татымал: Таттуулугун жогорулатуу жана башка химиялык татымалдардын кызыктай жытын азайтуу үчүн глицирризин кислотасынын аммоний тузун туздалган татымал суюктугуна, татымал порошогуна же тамак учурунда убактылуу татымал кошууга болот.

4. Буурчак пастасы: Глицирризин кислотасынын аммоний тузу кичинекей соустагы сельдди туздоо үчүн колдонулат, ал таттуулугун жогорулатып, даамын бирдей кылат.

Фармацевтикалык жана косметикалык каражаттар жагынан:

1. Глицирризин кислотасынын аммоний тузу табигый беттик активдүү зат болуп саналат жана анын суудагы эритмеси алсыз көбүктөндүрүүчү касиетке ээ.

2. Глицирризин кислотасынын аммоний тузу AGTH сыяктуу биологиялык активдүүлүккө ээ жана күчтүү антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы функцияларга ээ. Ал көбүнчө былжырлуу челдин ооруларын дарылоодо колдонулат. Ооз гигиенасы каражаттарында колдонулганда, ал тиш кариесинин, ооз жарасынын ж.б. алдын алат.

3. Глицирризин кислотасынын аммоний тузу кеңири шайкештикке ээ. Териге кам көрүүчү каражаттарда колдонулганда, ал күндөн коргоо, агартуу, кычышууга каршы, кондиционерлөө жана тырыктарды айыктыруудагы башка активдүү заттардын эффективдүүлүгүн жогорулатат.

4. Глицирризин кислотасынын аммоний тузу – бул жылкы каштанынын сапонини менен аескулининен турган кошулма, ал өтө натыйжалуу терге каршы каражат катары колдонулат.

Биздин кандай артыкчылыктарыбыз бар?

Глицирризин кислотасынын аммоний тузусахарозага караганда 200-300 эсе таттуулугу бар жогорку тазалыктагы табигый таттуу зат. Технологиялык жакшыртуулар жана процесстерди жаңыртуу аркылуу,Юнилонг ​​өнөр жайымоноаммоний глицирризинатындагы ачуу жана башка жагымсыз даамдарды жок кылып, таттуулугун тазараак жана узакка созулган кылды.