Диацетил тартар кислотасы моно жана диглицериддердин эфирлери CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Молекулярдык формула: NA

Молекулярдык салмагы: 0

EINECS:309-180-8

Синонимдер:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutandioates2,3-bis(acetyloxy)butandioates; DiacetylTartaric AcidEstersofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaric AcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidssingledliglyceride;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutandioates2,3-bis(acetyloxy)butandioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutandioates2,3-bis(acetyloxy)butandioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd. -андди-,2-(ацетилокси)-3-гидроксибутандиотаттар2,3-бис(ацетилокси)бутандиотаттар; Диацетил-тартар кислотасы моноглицерид датасы эмульгатор

Кабарыңызды калтырыңыз

Продукт чоо-жайы

Жүктөп алуу

Продукт тегдери

Mono жана Diglycerides CAS 100085-39-0 Diacetyl Tartaric кислотасы Эстер деген эмне?

Моно жана диглицериддердин диацетил тартар кислотасынын эфирлери DATEM деп аталат. Ал күчтүү эмульгациялоочу, таркатуучу жана карылыкка каршы эффекттерге ээ жана жакшы эмульгатор жана дисперсант болуп саналат. Ал камырдын ийкемдүүлүгүн, катуулугун жана газды кармоону эффективдүү түрдө жогорулата алат жана камырдын алсыздануу даражасын азайтат. Ал нандын жана бууланган булочкалардын көлөмүн көбөйтүүгө жана уюштуруу структурасын жакшыртууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, ал кант, сироп жана жыпар жыттуу заттарды да колдонсо болот.

Спецификация

пункт	Стандарт
Жалпы татар кислотасы	10 ~ 40
Жалпы глицерин	11 ~ 28
Жалпы уксус кислотасы	8 ~ 32
бекер глицерин	≤2.0
Кислотанын мааниси	55 ~ 80
Сабындашуу мааниси	360 ~ 425
Тутанган калдык	≤0,5

Колдонмо

Mono жана Diglycerides Diacetyl Tartaric Acid Esters нан көлөмүн көбөйтүү үчүн нан жакшыртуучу же ун колдонулушу мүмкүн; продукт жакшы суюктукка ээ жана тропикалык аймактарда колдонуу үчүн өзгөчө ылайыктуу болуп саналат; ал сүт суусундуктарындагы эмульсификациялоочу эффектти жогорулата алат, ж.б. Бул эмульсификациялоо, турукташтыруу, карылыкка каршы жана сактоо эффекттерине ээ. Ал нан, кондитердик азыктар, каймак, гидрогенацияланган өсүмдүк майы, сүтсүз каймак сыяктуу азыктарда колдонулат.