Агар CAS 9002-18-0
Тилкелүү агар түссүз жана тунук же актан ачык сарыга чейин, бырыштуу бети бар, бир аз жылтырак, жеңил, жумшак жана катуу, оңой менен сынбайт жана толугу менен кургаганда морт жана сынык болуп калат; порошок агар ак же ачык сары түстөгү кабырчыктуу порошок. Агар жытсыз жана жагымсыз даамга ээ. Ал муздак сууда эрибейт, бирок сууну жай сиңирип, шишип, жумшарып, суунун көлөмүнөн 20 эседен ашык сиңире алат. Ал кайнак сууда оңой эле эрип, золь пайда болот жана золь нейтралдуу реакцияга ээ.
| Буюм | Техникалык мүнөздөмө |
| Нымдуулук (105℃, 4 саат) | ≦22.0w/% |
| Күл (550℃, 4 саат) | ≦5.0w/% |
| Сууда эрибеген зат | ≦1.0w/% |
| Крахмал сынагы | Терс |
| Желатин тести | Терс |
| Гельдин күчү (1,5%, 20℃) | ≧900 г/см² |
1. Агар эмульсияны стабилизатор жана коюуланткыч катары колдонулат. Агар күчтүү гелдөө жөндөмүнө ээ. Декстрин же сахароза менен бирге колдонулганда, анын гелдөө күчү жогорулайт. Биздин өлкө аны бардык түрдөгү азык-түлүктөрдө колдонсо болот жана өндүрүш муктаждыктарына жараша тийиштүү өлчөмдө колдонулушу керек деп белгилейт.
2. Коюуланткыч; стабилизатор; эмульгатор; гелдөөчү агент. Көбүнчө момпосуйларда, йоканда, кондитердик азыктарда, пирогдордо, балмуздакта, йогуртта, сергитүүчү суусундуктарда, сүт азыктарында ж.б. колдонулат. Сыра өндүрүшүндө ал жезди катуулантуучу агент катары колдонулуп, белоктор жана таниндер менен коагуляцияланып, андан кийин чөкмө пайда болот.
3. Агар тамак-аш коюуланткыч, жибек өлчөмүн аныктоочу агент, ич алдыруучу каражат, ошондой эле фармацевтикалык желим, коюуланткыч жана капсула катары колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле бактериялык өстүрүүчү чөйрө, иммобилизацияланган фермент ташуучу, бактериялык таңгактоочу материал жана электрофорез чөйрөсү катары колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле, ал вирустарды, субклеткалык бөлүкчөлөрдү жана макромолекулаларды чыпкалоо жана бөлүү, ошондой эле кан сары суусундагы антигендерди же антителолорду байкоо үчүн колдонулушу мүмкүн. ADI (уруксат берилген күнүмдүк керектөө) үчүн атайын эрежелер талап кылынбайт.
4. Агар бактериялык өстүрүү чөйрөсүн даярдоодо жана түстүү заттардын суспензиялары үчүн стабилизатор катары колдонулат.
5. Агар өзгөчө гелдөөчү касиеттерге ээ, айрыкча олуттуу туруктуулукка, гистерезиске жана гистерезиске ээ, сууну оңой сиңирип алат жана өзгөчө турукташтыруучу таасирге ээ; ал тамак-аш, медицина, химия өнөр жайы, текстиль, улуттук коргонуу ж.б. тармактарда кеңири колдонулуп келет. Тамак-аш өнөр жайында ал узартуучу, коюулантуучу, эмульгатор, гелдөөчү агент, стабилизатор, кошумча зат, суспензиялоочу агент жана нымдуулукту сактоочу агент катары эң сонун функцияларды аткарат. Аны төмөнкүлөрдү өндүрүү үчүн колдонсо болот: кристалл сагыз момпосуйлары жана формадагы сагыз момпосуйлары, суу азыктары, консерваланган эт, жемиш ширеси суусундуктары, целлюлоза суусундуктары, күрүч шарабы суусундуктары, сүт суусундуктары, бутик азыктары, сүт торттору.
25 кг/барабан, 9 тонна/20'контейнер
25 кг/баштык, 20 тонна/20'контейнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
